مواد اولیه :
پياز يك عدد
گوشت گوسفند يا گوساله 300 گرم
كرفس 400 گرم
سبزي (نعنا، جعفري و برگ كرفس) 100 گرم
نمك، فلفل و زردچوبه و روغن و آب به ميزان لازم
آبغوره در صورت تمايل به ميزان لازم
طرز تهيه:
پياز را خرد كرده و با روغن تفت دهيد تا طلايي شود. گوشت را خورشي خرد كرده و همراه با پياز تفت دهيد. ادويه را اضافه كرده و با مقداري آب بگذاريد گوشت يكي، دو ساعت بپزد. كرفس را پس از شستن به قطعات متوسط برش زده و با سبزي‌هاي خردشده كمي تفت داده و به مواد گوشتي اضافه كنيد. در صورت تمايل يك الي دو قاشق سوپخوري آبغوره ريخته و بگذاريد تا خورش بجوشد و جا بيفتد.
نكته:
مي‌توانيد در صورت تمايل يك قاشق مرباخوري رب گوجه‌فرنگي هم بريزيد...آشپزباشی
برچسب ها : کرقس,خورشت,
- بازدید : (517)
توت فرنگی شکلاتی آسان و خوشمزه : توت فرنگی درشت1 کیلوگرم سس شکلات 500 گرم کاغذ روغنی 2 برگ طرز تهیه: توت فرنگی ها ی شسته را در آبکش بریزید شکلات تخته ای را به صورت بن ماری ذوب کنید تا به صورت مایع غلیظ دربیادوسس آماده را از صافی رد کنید .حنما خنک شده باشد.توت فرنگی ها را در سس فرو کنید تا شکلاتی شود.سپس از سس در بیاورید در داخل سینی که از قبل کاعذ روغنی پهن کرده اید قرار دهید.بعد به مدت 15 دقیقه داخل یخجال بگذارید تا کاور شکلاتی سفت شود . و بنا به سلیقه خود تزیین کنیدواز یخجال خارج کنید نوش جان فرمایید.
برچسب ها : توت فرنکی,
- بازدید : (922)
کیک کیت کت
برچسب ها : تزیین کیک,کیک شکلاتی,
شكلات موزاييك
مواد لازم:
بيسكويت خردشده دو پيمانه
پودر شكر پيمانه
كاكائو دو قاشق سوپخوري
كره پيمانه
گردو، فندق يا پسته يك پيمانه
تخم‌مرغ يك عدد
طرزتهيه:
پودر شكر و كره را با همزن خوب مي‌زنيم تا سفيد شود، تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه كرده و مجدداً هم مي‌زنيم، بعد كاكائو و بيسكويت خردشده را مي‌ريزيم تا با شكلات مخلوط شود. مغز دلخواه را هم اضافه مي‌كنيم و در كيسه نايلوني ريخته خوب ورز مي‌دهيم تا مواد در انتهاي كيسه جمع شود. آن را لوله كرده و به مدت دو ساعت در فريزر قرار داده و بعد آن را به صورت گرد برش مي‌دهيم.
مواد لازم :
پكتین 10 گرم
پودر تارتار 10 گرم
گلوكز مایع 100 گرم
شكر 450 گرم
آب 500 میلی لیتر
شكر اضافی 12 گرم
اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پكتین را همراه 450 گرم شكر كاملا مخلوط كرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا كاملا شكر در آن حل شود
سپس گلوكز مایع را به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در كمی آب سرد حل كرده و به باقی مواد اضافه می كنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش آید و غلیظ شود. برای تعیین غلظت می توانیم مقداری از مواد را در یك ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد، یعنی غلیظ شده است
در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم
سپس در سینی تقریبا گودی كه سطح آن را با شكر نم دار( مخلوط شكر با كمی آب ) پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم
بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها را با شكر نم دار می پوشانیم30
دقیقه صبر می كنیم تا پاستیل ها آماده شود.
برچسب ها : پاستیل,
آمار مطالب
آمار کاربران
آمار بازدید